在二十世纪初，刘冰粉的创始人刘明忠路经眉山市彭山县偶然尝到一碗红糖冰粉，其味美香甜，清凉解暑。于是他经过多番了解和自身摸索，将冰粉的生产制作技艺带回了夹江。

刘明忠凭借着一碗只加红糖的冰粉，就将摊位延续了下来，并把这项技艺传给了他的子孙后代，后因为这种冰粉最为畅销，取名为“招牌红糖冰粉”。刘冰粉坚持每年从各地挑选优质的冰粉籽作为生产原料，并且秉持着“纯手工制作，天然无添加”的理念来贯彻冰粉生产的流程。随着一代又一代的传承，冰粉的生产制作工艺也在不断地改进完善，至今刘冰粉已经成为夹江的特色小吃之一，发展到了第五代传承人，从前的小摊位也变成了夹江的两家门店和成都的一家分店。每到节假日，不仅在外上班和上学的夹江人会专门来吃，而且不少外地游客也慕名而来。2022年9月，刘冰粉制作技艺被列为夹江县级非物质文化遗产代表性项目名录。